這次來到京都, 純粹就是去金閣寺補完照片, 恰巧今天也玉到日本的節慶, 節分祭. 這是日本的傳統, 就式灑豆驅鬼啦!! 去神社參與這ˋ活動之前, 我們得先填飽肚子, 這次就選擇了, 關西的傳統美食 " 押壽司 ".
這次沒有查任何資訊, 沒有帶旅遊書, 直接請日本當地的朋友帶我去找道地的京都美食. 我們到了八坂神社對面的一間 "いづ重" 的壽司店, 不多說, 先來看看照片..
位於八阪神射對面的老店"いづ重", 也許我們是遇到節分祭, 所以並沒有大排長龍. 遊客都到神社去看活動了.
很有特色的登記, 以毛筆來代替現代原子筆的方式來登記.
客官,有看懂嗎? 這就是菜單 XD, 我感受到歷史的氣息了, 字比較大的部分就是菜單名, 小字部分是說明有哪些食材和價格.
在店內候位時, 有個小炭爐可以取暖, 上面放個銅壺可放熱茶.
前台, 料理師傅正在處裡客人的點菜, 外帶區也在此!
日本朋友告訴我, 關西的傳統就是每年都會有一個方向, 然後買一條捲壽司, 朝著指定的方向一口氣吃完它, 吃的時後不可以說話. 為什麼要這麼做, 我朋友也不曉得, 大概現代的人有些傳統忘了吧. 聽說是可以實現願望. 那今年的方向是"南南東", 客官們準備好了嗎^^
店內布置
這就是日本的店內特色, 日本人愛用燒陶去佈置, 增添了古色古香的氣氛.
這壁紙上寫了許多文字, 利用了特別的壁紙, 看起來像是門, 但實際上不是, 在木框上掛上繪畫, 頂不也用了磁盤作為裝飾.
Menu的後面竟是古早時期的京都地圖.
裡面也有一個小炭爐.
大部分的壽司店, 上的茶都是綠茶. 冬天就是要熱熱的喝.
這就是押壽司的一種"鲭壽司" 對於未靠海的京都, 早期平民為了保存海鮮的鮮度, 會利用昆布來包住鮮魚及米飯製成鯖壽司. 海帶部分是不可以食用的, 這份組合還配上三個稻荷壽司.
上押壽司, 這就是我此行的目地啦. 配上美麗的陶盤, 就像是件藝術品, 利用食材來點綴了色彩, 利用生薑捏出了一朵花. 製作時, 是將壽司飯先放入木盒中, 再放入食材至壽司飯上, 再將其壓至方形.
熟蝦, 生鯛魚, 厚燒蛋以及花枝, 這就是今日的組合.
厚燒蛋鬆軟綿密, 口感像是蛋糕.
朋友請我了一塊稻荷壽司, 這也頗有特色, 飯裡面放了山蘇和某種穀類來調味.
茶足飯飽後, 準備參與第二場的灑豆驅鬼活動, 就在八阪神社囉. 本日天氣大好, 又是個拍照的好日子.
交通方式, 從祉園四条站2號出口, 步行約7分鐘可抵達.
官方網頁: いづ重
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